Gubbröra
maträtt med ansjovis och ägg
Gubbröra är en maträtt vanligen bestående av hackad ansjovis (med eller utan spad), kokt ägg, gräslök och dill som blandas.[1] Den kan serveras kall eller varm (stekt).
Varianter kan innehålla bland annat rödlök, kaviar, sardiner[förtydliga], böckling, majonnäs eller matjessill. Vanliga tillbehör till gubbröra kan vara knäckebröd, rostat bröd (traditionellt kavring), bakad potatis, snaps och öl.[2][3]
Ursprunget till namnet gubbröra är inte känt.[4] Gubbröra är belagt i svenska språket sedan 1923.[5]
Referenser redigera
- ^ ”Gubbröra”. Ica.se. Ica. http://www.ica.se/recept/gubbrora/. Läst 18 maj 2015.
- ^ ”Gubbröra med knäckebröd”. Recept.nu. 10 juli 2009. http://www.recept.nu/recept_nu/forratter/fisk_och_skaldjur/gubbrora_med_knackebrod/. Läst 18 maj 2015.
- ^ ”Gubbröra med potatis”. Arla.se. Arla Foods. 2012. http://www.arla.se/recept/varm-gubbrora/. Läst 18 maj 2015.
- ^ Bo Bergman. Språkspalten. Sydsvenskan. 12 juli 2018.
- ^ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: gubbröra