Öppna huvudmenyn

Gårkök är ett äldre ord för ett enklare ställe där lagad mat säljes till avhämtning eller serveras; sämre krog, en "sylta".[1] Förleden går kommer från tyska gar som betyder färdigberedd eller färdigkokt ("Garküche"). En gårkok var en person som förestod ett "gårkök".[2]

Enligt ett kungligt förordnande den 12 juni 1603 skulle Stockholm ha sex öppna värdshus och två gårkök: Ferken och Stjernan.[3]

Ett gårkök vid namn Ankaret drevs på 1700-talet av handelsmannen Marcus Ankar i kvarteret Ajax i Gamla stan, Stockholm. Köket gav Ankargränd sitt namn.

ExempelRedigera

ReferenserRedigera

  1. ^ Svenska Akademiens ordbok: gårkök
  2. ^ Svenska Akademiens ordbok: går
  3. ^ Stockholms Stads historia från stadens anläggning till närwarande tid, 1828.

Tryckta källorRedigera