Öppna huvudmenyn

Gårkök är ett äldre ord för ett enklare ställe där lagad mat säljes till avhämtning eller serveras.[1] Beträffande standard var gårköket bättre än krog men sämre än vinkällare. Förleden går kommer från tyska gar som betyder färdigberedd eller färdigkokt ("Garküche"). En gårkock var en person som förestod ett "gårkök".[2]

Enligt ett kungligt förordnande den 12 juni 1605 skulle Stockholm ha sex öppna värdshus och två gårkök: Farken i kvarteret Apollo och Stiernan i kvarteret Phoebus, båda i Gamla stan.[3]

Ett gårkök vid namn Ankaret drevs på 1700-talet av handelsmannen Marcus Ankar i kvarteret Ajax i Gamla stan, Stockholm. Köket gav Ankargränd sitt namn.

ExempelRedigera

ReferenserRedigera

NoterRedigera

  1. ^ Svenska Akademiens ordbok: gårkök
  2. ^ Svenska Akademiens ordbok: går
  3. ^ Stockholms Stads historia från stadens anläggning till närwarande tid, 1828.

Tryckta källorRedigera