Fenylalanin
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2023-09) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Fenylalanin (förkortas Phe eller F) är en kemisk förening med summaformeln C9H11NO2. Ämnet är en av de 20 aminosyror som är byggstenar i proteiner. Den tillhör gruppen neutrala, hydrofoba, opolära aminosyror.
| Fenylalanin | |
  | |
| Systematiskt namn | 2-Amino-3-fenylpropansyra |
|---|---|
| Övriga namn | Fenylalanin, Phe, F |
| Kemisk formel | C9H11NO2 |
| Molmassa | 165,189 g/mol |
| CAS-nummer | 63-91-2 |
| SMILES | C1=CC=C(C=C1)CC(C(=O)O)N |
| Egenskaper | |
| Löslighet (vatten) | 27 g/l |
| Smältpunkt | 275 °C (sönderfaller) |
| SI-enheter & STP används om ej annat angivits | |
I den genetiska koden kodas fenylalanin av två kodon: UUU och UUC.
Fenylalanin är utgångssubstans för syntes av bland annat lignin, suberin och lignaner hos växter.
Hos människan redigera
Fenylalanin är en av de essentiella aminosyror som människokroppen inte själv kan tillverka, utan som måste tillföras genom födan. Den finns i de flesta proteinrika livsmedel, men särskilt i köttprodukter, mejeriprodukter, avokado, baljväxter, nötter, frön, fågel, fisk och skaldjur.
För fenylketonuriker, personer som lider av fenylketonuri, kan det vara livsfarligt att inta livsmedel med höga fenylalaninhalter på grund av dessa individers oförmåga att bryta ner fenylalanin. Produkter som innehåller höga halter av fenylalanin, bl.a. många sockerfria med aspartam, är därför märkta med texten "innehåller en fenylalaninkälla".