Eataly
Eataly är ett italienskt företag och en affärskedja inom livsmedels- och restaurangbranschen, grundat 2004 av entreprenören Oscar Farinetti. Eataly driver flera olika verksamheter i sina lokaler, där varustånd med italienska produkter, glass, färsk fisk, skaldjur, kött, bagerier, restauranger, kaféer, barer, vinförsäljning, matlagningsskola med mera samsas under ett och samma tak i stora, saluhalls- eller matmarknadsliknande lokaler. Eataly leds sedan 1 oktober 2016 av Andrea Guerra.
| Eataly | |
 | |
| Huvudkontor | Monticello d'Alba, i provinsen Cuneo, Piemonte-regionen, Italien |
|---|---|
| Nyckelpersoner | Oscar Farinetti |
| Bransch | Livsmedel |
| Produkter | Mat, vin |
| Tjänster | Saluhall, restauranger, kaféer, barer |
| Historik | |
| Grundat | 2004 |
| Grundare | Oscar Farinetti |
| Övrigt | |
| Webbplats | www.eataly.com Stockholm: www.eataly.se |
Affärsidé redigera
| ” | Eataly’s goal is to make high-quality Italian foods available to everyone, at sustainable prices and in an informal environment where they can shop, taste and learn. | „ |
| – New York Times[1] | ||
Historik redigera
Den allra första Eataly-etableringen skedde 2007 i Turin i Italien, där Oscar Farinetti lät konvertera en stängd vermouthfabrik för ändamålet.[2] Han planerade tidigt att Eataly skulle etablera sig på flera orter i Italien och i New York.[3]
New Yorks första Eataly öppnade 2010 och ligger i Toy Center Building nära Madison Square Garden.[4][5]
Det finns flera Eataly i vardera Italien, USA, Japan, Quatar, Sydkorea och Förenade Arabemiraten. Eataly finns också i Danmark, Tyskland, Sverige, Turkiet, Brasilien och Saudiarabien. I februari 2018 hade kedjan sammanlagt 40 saluhallar.[6]
Eataly i Sverige redigera
Eatalys första matmarknad i Sverige finns på Biblioteksgatan 5 på Norrmalm i Stockholm och öppnade 17 februari 2018. Pelle Lydmar[7] är verkställande direktör för Eataly i Stockholm, som han äger tillsammans med Salvatore Grimaldi. Den K-märkta lokalen som bland annat inrymt biografen Röda Kvarn [8]är i två plan och omfattar cirka 3 000 m².[9] I samband med ombyggnaden av lokalen återställde man originalarkitekturen och såg till att förändringar som gjordes är reversibla, vilket innebär att det går att återställa biograflokalen i framtiden. Huset ägs av Hufvudstaden.[10]
Bildgalleri redigera
-
Eataly Stockholm, La Piazza, torget - tidigare Röda Kvarns parkett.
-
Eataly Stockholm, marknaden
-
Eataly Stockholm, trappan upp till "balkongen"
-
Eataly Stockholm, restaurang La Pasta & La Pizza
-
Eataly Stockholm, vy ner mot entrén
Källor redigera
Noter redigera
- ^ Alan Tardi: Spacious Food Bazaar in Turin Plans Manhattan Branch, 24 oktober 2007, Oscar Farinetti, enligt New York Times. Läst 18 februari 2018.
- ^ Corby Kummer: The Supermarket of the Future, maj 2007, The Atlantic. Läst 18 februari 2018.
- ^ Alan Tardi: Spacious Food Bazaar in Turin Plans Manhattan Branch, 24 oktober 2007, The New York Times. Läst 18 februari 2018.
- ^ Sam Sifton: Eataly Offers Italy by the Ounce, 19 oktober 2010, The New York Times
- ^ Elena Ferretti: Inside Mario Batali's "Eataly", 19 oktober 2010, Fox News Channel. Läst 18 februari 2018.
- ^ Måns Ivarsson: Äntligen! Nu öppnar Eataly i Sverige, Expressen, 12 februari 2018. Läst 18 februari 2018.
- ^ Lars Collin: Hotellkungen blickar framåt, Svenska Dagbladet, 30 januari 2017. Läst 18 februari 2018.
- ^ Sofia Edgren: Matpalats är trenden för framtiden, Dagens Nyheter, 17 februari 2018. Läst 18 februari 2018.
- ^ Maria Svensson: Nu tar Italien över Biblioteksgatan, www.stockholmdirekt.se, 12 februari 2018. Arkiverad 22 februari 2018 hämtat från the Wayback Machine. Läst 18 februari 2018.
- ^ Fastigheten Kvasten 6 på Hufvudstadens webbplats. Arkiverad 21 februari 2018 hämtat från the Wayback Machine. Läst 18 februari 2018.