Taro (Colocasia esculenta) är en art i familjen kallaväxter.[1] Växten har odlats i Indien i åtminstone 2 000 år, och har spridits till många tropiska och subtropiska områden. Stamknölen äts i stort sett som potatis, dvs. den kokas, steks, rostas eller bakas, och serveras ofta med kött eller fisk. Smaken påminner om potatis med ett visst inslag av kronärtskocka. Då knölen har ett hårt skal tål den lång lagring.[2][ifrågasatt uppgift]
| Taro | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växtriket Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Enhjärtbladiga Monocotyledonae |
| Ordning | Alismatales |
| Familj | Kallaväxter Araceae |
| Underfamilj | Aroideae |
| Släkte | Tarosläktet Colocasia |
| Art | Taro C. esculenta |
| Vetenskapligt namn | |
| § Colocasia esculenta | |
| Auktor | (Linné) Schott, 1832 |
Grupper redigera
Två sortgrupper kan urskiljas:
- Dasheen-gruppen - har stora stamknölar och 4-8 sidoknölar.
- Eddoe-gruppen - består av tripoida sorter som generellt har mindre stamknölar och 15-20 sidoknölar. De är bättre anpassade för ett svalt klimat.
Synonymer redigera
- Arum colocasia L.
- Arum esculentum L.
- Arum lividum Salisb.
- Arum peltatum Lam.
- Caladium esculentum Vent.
- Colocasia antiquorum Schott ex Schott & Endl.
- Colocasia antiquorum var. esculenta (L.) Schott
- Colocasia antiquorum var. globulifera Engl. & Krause
- Colocasia esculenta var. antiquorum (Schott) Hubb. & Rehd.
- Colocasia peregrina Raf.
- Colocasia vulgaris Raf.
Källor redigera
- ^ ”taro - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/taro. Läst 8 mars 2020.
- ^ Westerlind, Nina; Bosta, Pelle; Vikberg, Isabella; Netz, Gunnar (2015). Grönsakslexikon. Natur & Kultur. ISBN 9789127141872