Blinier (ryska: блин, blin, plural блины, bliny) är plättar bakade på bovetemjöl.[1] Blinier kan ätas med gräddfil eller smetana, rysk kaviar, hackad lök med mera.[1] Men kan även ätas med söt fyllning, t.ex sylt eller äpple. Även vanligt med tvorog (rysk kvarg). Namnet kommer från det fornslaviska mlin, vilket betyder mala. Blinier görs vanligen för att fira vinterns slut och äta upp sig inför den stora fastan i Ryssland under Maslenitsa.

Blinier serverade med traditionella ryska tillbehör.

Se ävenRedigera

ReferenserRedigera

  1. ^ [a b] . Men behöver inte vara av bovetemjöl utan är väldigt vanligt på vetemjöl, då är de väldigt lika svenska pannkakor. ”blni”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/blini. Läst 21 februari 2017.