Bai Hao Yinzhen
Bai Hao Yinzhen (白毫銀針) är ett fint kinesiskt vitt te som huvudsakligen produceras i den kinesiska provinsen Fujian men produceras även i nämnvärda mängder i Yunnan och Jiangxi. Det är vanligen den dyraste varianten bland vita teer, och den mest uppskattade; detta på grund av att endast de nyaste skotten används i detta te.
| Bai Hao Yinzhen (白毫銀針) | |
 .jpg) | |
| Information | |
|---|---|
| Tesort | Vitt te |
| Färg | Vitt |
| Synonymer | Silver Needle, Silvernålste, Yinzhen, Yin Jin |
| Ursprung | Fujian, Jiangxi och Yunnan med flera i Kina |
| Beskrivning | Högsta graden av vitt te. Mycket lätt te som ger en väldigt ljust gul dryck med vita hår (trikomer) i. |
| Temperatur | 70-80°C |
|
|
|
|
|
|
De vita håren på ytan är ett av kännetecknen för ett bra Bai Hao Yinzhen från Fujian.
Det mesta Bai Hao Yinzhen görs på teplantsorten Da Bai (大柏, "Stort vitt träd"), men även andra sorter som de storbladiga tebuskarna från Yunnan används.