Wikipedia

Bär

i botanisk mening mångfröiga äkta frukter inom undergruppen saftiga frukter
(Omdirigerad från Bär (mat))

Bär är i botanisk mening mångfröiga äkta frukter inom undergruppen saftiga frukter. I dagligt tal ges ordet "bär" normalt en betydelse som samlar allehanda små ätbara växtdelar, även om de botaniskt sett inte är bär.

Olika typer av bär. Björnbär, jordgubbar och blåbär. Av dessa är endast blåbäret ett bär i botanisk mening. Både björnbär och jordgubbar räknas definitionsmässigt till fruktförband som är sammansatta frukter.

I botanisk mening redigera

Inom botanik är bär en sorts frukt som inte öppnar sig, är mångfröig, avfallande samt har en köttig eller saftig fruktvägg. Oftast har också bärens frön en hård vägg.[1]

Här är några exempel på bär i vetenskaplig mening, däribland även några som i vardaglig mening är grönsaker eller frukter:

I vardaglig mening redigera

Ur ett vardagligt matperspektiv är bär detsamma som saftiga frukter som är små – ungefär så små att man kan stoppa många av dem i munnen på en gång. Även små saftiga frukter som man inte kan äta, till exempel för att de är giftiga, räknas till bär.

Av ätliga bär kokas sylt, saft och gelé. De används också i pajer och andra bakverk. Bär äts också ofta som sådana, till exempel med socker och vispad eller ovispad grädde.

Se även redigera

Referenser redigera

  1. ^ [a b] bär, Nationalencyklopedin, hämtad 2014-05-02.
  2. ^ avokado, Nationalencyklopedin, läst 2012-02-18.
Hämtad från ”https://sv.wikipedia.org/w/index.php?title=Bär&oldid=52569193”