Hors d'œuvre [ɔʁˈdœvʁ] (franska, egentligen 'utanför verket'), är lätta, aptitretande smårätter som inte ingår i den egentliga menyn. De serveras varma eller kalla som inledning till måltiden, alternativt direkt efter soppa eller fiskrätt.[1][2] Hors d'œuvre serveras även som lättare mål vid cocktailpartyn eller mindre bjudningar.
Hors d'œuvre kan bestå av redigera
Andra språk och kulturer redigera
- Antipasto är den italienska motsvarigheten till hors d'œuvre, och betyder ’före måltiden’.
- Meze är motsvarigheten till hors d'œuvre i länderna vid östra Medelhavet och i Mellanöstern.
- Picaditas är den spanska motsvarigheten i Argentina, pasabocas i Colombia, pasapalos i Venezuela, boquitas i Honduras, botanas i Mexico, entradas i Chile, bocaditos i Peru och entremeses eller tapas i Spanien.
- Zakuski är hors d'œuvre serverade i Ryssland.
- På mandarin är termen lěng pán 冷盘 ("kall tallrik").
Se även redigera
Referenser redigera
- ^ ”horsdoeuvre | svenska.se”. https://svenska.se/tre/. Läst 23 mars 2020.
- ^ ”hors d’œuvre”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/hors-d-oeuvre. Läst 23 mars 2020.