Sopaipilla
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa, eller cachanga[1] är en familj av olika sorters friterat bröd som äts i Bolivia,[2] Chile,[2][3] New Mexico,[4] Peru[1] och Texas.[5] Ordet sopaipilla är diminutiv av sopaipa, ett ord som kommit in i spanskan från det mozarabiska språket som en gång talades i södra delen av Iberiska halvön.[6] Xopaipa, det ursprungliga mozarabiska ordet, användes om bröd som hade doppats i olja, och kom ursprungligen från de germanska språkens suppa som betyder "doppat bröd".[2]
Referenser redigera
- ^ [a b] Peru handbook, page 506
- ^ [a b c] Correa, Adriana. Comida de larga tradición Diario de Cuyo
- ^ Burford, Tim (2005). Chile: The Bradt Travel Guide. Bradt Travel Guides. sid. 87. http://books.google.com/books?id=g6k3ftoWSSAC&printsec=frontcover&source=gbs_navlinks_s#v=onepage&q=&f=false
- ^ Chávez, Thomas E. (1 October 2006). New Mexico Past and Future. University of New Mexico Press. ISBN 082633444X
- ^ ”Texas State Symbols”. Texas State Library & Archives Commission website. updated 10 August 2009. Arkiverad från originalet den 24 december 2018. https://web.archive.org/web/20181224225022/https://www.tsl.texas.gov/ref/abouttx/symbols.html. Läst 19 maj 2010.
- ^ San Juan, Verónica. ”¿Por qué se llaman como se llaman? / Why are they called what they're called?” (på spanska). Revista Mujer. La Tercera. Arkiverad från originalet den 29 mars 2010. https://web.archive.org/web/20100329142826/http://mujer.latercera.com/2009/10/18/01/contenido/23_546_9.html. Läst 21 februari 2010.