Sked
En sked är ett redskap som används för ätande och servering.[1] Skedar används oftast för att äta flytande föda, pulver, korn, gryn eller annan mat. Den består av en grund skål, skedbladet[2], och ett skaft.[3] Alltefter storlek och användning skiljer man mellan matskedar, dessertskedar, teskedar, kaffeskedar, mockaskedar (för kaffe i helt små koppar), syltskedar (vilkas blad är bredare fram- än baktill), ströskedar (med runda perforerade blad, för socker), farsskedar (härstammar från Iran) med flera.
Skeden tillverkas av olika hårda material, såsom rostfritt stål, nysilver, silver, trä, horn, ben, plast, porslin och tenn. En större sked som används i matlagningen eller för att förflytta mat från serveringskärl till tallriken kallas ofta slev[4].
Sked ingår tillsammans med kniv (bordskniv) och gaffel i ett matbestick som används vid en måltid.[5][6]
Historia redigera
Skedar gjorda av ben, trä, lergods eller horn är kända sedan människans äldsta tid. Under medeltiden i Sverige kom silverskedar.[1] Medeltida skedar hade ofta mer cirkelformiga skedblad och kortare skaft än nutida skedar. Silverskedar blev tidigt en statussymbol och fungerade som penningplacering samt som dyrbar gåva vid till exempel dop och bröllop[1]. Skedar av trä förekom i mindre rika hem sent in på 1800-talet.[1]
Ordet "sked" med denna betydelse är belagt i svenska språket sedan 1385.[7]
Typer och användningsområden redigera
Skedar används främst för att äta flytande eller halvflytande livsmedel som soppa, gryta eller glass, och mycket små eller pulverformiga fasta livsmedel som inte lätt kan plockas upp med en gaffel, som ris, socker, flingor och gröna ärtor.[8] I Sydostasien är skedar de viktigaste redskapen som används för att äta; gafflar används för att lägga livsmedel, såsom ris, på skeden, samt för att sticka hål på livsmedel med dem.[9]
Typer av skedar:[10]
- Soppsked - med en stor eller rundad skål för att äta soppa.
- Sked för gräddsoppa - rund, något kortare än en vanlig soppsked
- Tesked - liten, lämplig för att röra om och dricka te eller kaffe; standardkapaciteten är en tredjedel av en matsked; ett kulinariskt mått på volym
- Matsked - den vanligaste typen av matsked i hushållet.[11] Används ibland till glass och soppa.
- Buljongsked - en rund skål, något mindre än en soppsked
- Kaviarsked - vanligtvis gjord av pärlemor, guld, djurhorn eller trä, men inte silver, eftersom det skulle påverka smaken[12]
- Kinesisk sked - en typ av soppsked med ett kort, tjockt skaft som sticker ut direkt från en djup, platt skål.
- Kaffesked - liten sked som används i kaffekoppen på eftermiddagen (kaffeskedar är vanligtvis mindre än teskedar)
- Äggsked - för att äta löskokta ägg; med ett kortare skaft och skål än en tesked, och en skål som är brett rundad i änden snarare än spetsig, utformad för att användaren ska kunna skopa ur det löskokta ägget ur skalet.[13]
- Dessertsked - en mellanstor sked mellan tesked och matsked, som används när man äter dessert och ibland soppa eller gröt.
Se även redigera
Referenser redigera
- ^ [a b c d] ”sked - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/sked. Läst 27 oktober 2022. [inloggning kan krävas]
- ^ ”skedblad | SAOL | svenska.se”. https://svenska.se/saol/?id=2700638&pz=7. Läst 27 oktober 2022.
- ^ ”spoon | utensil | Britannica” (på engelska). www.britannica.com. https://www.britannica.com/topic/spoon-utensil. Läst 27 oktober 2022.
- ^ ”slev | SO | svenska.se”. https://svenska.se/so/?id=174613&pz=7. Läst 27 oktober 2022.
- ^ ”bestick - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/bestick. Läst 27 oktober 2022. [inloggning kan krävas]
- ^ ”matbestick - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/matbestick. Läst 27 oktober 2022. [inloggning kan krävas]
- ^ ”sked | SO | svenska.se”. https://svenska.se/so/?id=172620&pz=7. Läst 27 oktober 2022.
- ^ ”What is spoon use?”. foodly.tn. https://foodly.tn/tips/4-139/. Läst 4 november 2023.
- ^ ”Promotion mix-advertising, Personal Selling and Publicity”. www.satayusa.com. http://www.satayusa.com/southchina.htm. Läst 4 november 2023.
- ^ ”61 Different Types of Spoons & Their Uses”. worstroom.com. https://worstroom.com/types-of-spoons/. Läst 4 november 2023.
- ^ ”Choose the Kind of Spoon That Fits Your Usage Better”. bestkidsmeals.com. https://bestkidsmeals.com/choose-the-kind-of-spoon-that-fits-your-usage-better/. Läst 4 november 2023.
- ^ ”The Caviar Spoon: Mother of Pearl Spoon”. spoons.wiki. https://spoons.wiki/caviar-spoon/. Läst 4 november 2023.
- ^ ”The 25 Different Types of Spoons, Explained”. rethority.com. https://rethority.com/types-of-spoons/. Läst 4 november 2023.