Raita är en indisk yoghurtsås. Svalkande till heta rätter. Raita smaksätts exempelvis med mynta, honung, koriander och spiskummin. Såsen innehåller också ibland grönsaker som gurka, lök, rädisa, frukt[1] eller tomat.

Raita med gurka (till höger) serverad till kyckling och pilaff.

En liknande sås är den grekiska tzatzikin.

Referenser redigera

  1. ^ ”raita”. Nationalencyklopedin. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/raita. Läst 16 november 2015. 

Externa länkar redigera