Merguez
korvsort
Merguez (uttal: [mɛrˈɡɛz]) är en liten korv baserad på rått och finmalet nöt- och lammkött och i regel kryddad med spiskummin och harissa.[1] Ursprungligen kommer merguez från Nordafrika (merquez kan komma från arabiskans مرقاز mirqāz, "korv"). Korvsorten har även blivit populär i Mellanöstern och Frankrike. Den brukar serveras grillad eller stekt, ofta som ett tillbehör till tagine eller couscous.[1]
Referenser redigera
- ^ [a b] ”merguez”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/merguez. Läst 3 juli 2019.