Languedoc (Lengadòcoccitanska) är en historisk provins i Frankrike som idag motsvaras av den administrativa regionen Occitanien i södra Frankrike. Languedoc hade Toulouse som huvudstad.

En del av den historiska regionen Languedoc kallades även för Septimania och kan lokaliseras på denna karta över den karolingiska landsdelningen av Karl den Stores frankiska rike 843 e.Kr.

Den välkända adelssläkten De la Gardies äldsta kända medlem i Sverige invandrade från Languedoc från gården Gardie som ligger norr om Rennes-le-Château, som numera är välkänt tack vare den storsäljande romanen Da Vinci-koden från 2003 av Dan Brown.