Knackwurst
Knackwurst eller knackvurst är ett slags tysk korv. Den är kort, tjock och ofta kraftigt kryddad med bland annat vitlök. Den röks över ekspån.[1][2] Ett annat namn som framförallt används i Finland är knackkorv (på finska "nakki").[3] Denna beteckning avser dock något som utseendemässigt mest liknar en kort wienerkorv eller varmkorv. Men smakmässigt är likheten inte så stor. [4]
Etymologi redigera
Från tyska knacken "knaka", "knäcka", "spricka", "spräcka"[5][6] och Wurst "korv".[7] Enligt Svenska Akademiens ordbok uppstår knakandet "då man i ett knippe av dylika korvar bryter den ena från den andra".[8] Enligt andra källor syftar namnet på att korven spricker när man biter i den,[2] och det ljud som därvid uppstår.[9] Namnet finns belagt på tyska sedan 1500-talet[9], på svenska sedan 1895[8].
Se även redigera
Referenser redigera
- ^ Knackwurst på AmazingFood.
- ^ [a b] Knackwurst på Allt om korv.
- ^ Knackkorv på Glosbe.
- ^ Mia Falk, 1997, Är finlandssvenskar snåla Arkiverad 27 juni 2018 hämtat från the Wayback Machine. på Språkbruk.
- ^ Knacken på Glosbe.
- ^ Knackvurst i Nationalencyklopedin anger "knastra".
- ^ Knackwurst Arkiverad 4 maj 2018 hämtat från the Wayback Machine. på Oxford Dictionaries.
- ^ [a b] Knackvurst i SAOB.
- ^ [a b] Knackwurst i, Wolfgang Pfeifer, Etymologische Wörterbuch des Deutschen.