Köttsoppa
Köttsoppa är en soppa gjord på kött och rotfrukter.[1] Köttet, och benen som buljongen görs på, är huvudsakligen nötkött, oxkött, samt ibland fläskkött, renkött eller älgkött. Vanligen använda rotfrukter kan vara morötter, potatisar, selleri, palsternackor, kålrötter och rovor. Purjolök, timjan, peppar och lagerblad används ofta som krydda.[1] Köttet och rotfrukterna skärs i tärningar och kokas mjuka. Soppan drygas ibland ut med klimp.
Se även redigera
Referenser redigera
- ^ [a b] Holmström, Stefan (1 februari 2008). ”Köttsoppa”. Svensk smak. Arkiverad från originalet den 14 augusti 2010. https://web.archive.org/web/20100814150820/http://www.svensksmak.se/index.php?action=bloggar_info&id=30. Läst 6 september 2009.
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Köttsoppa, 27 januari 2008.
Externa länkar redigera
Wiktionary har ett uppslag om köttsoppa.
