Jean-Christophe Novelli
fransk traktör
Jean-Christophe Novelli, född 22 februari 1961, är en fransk flerfaldigt Michelin- och 5AA Rosette-belönad kock som driver restauranger runt om i världen.[1]
Biografi redigera
Novelli föddes 1961 i en familj med italienska rötter i den nordfranska staden Arras. Vid fjorton års ålder började han arbeta i ett bageri, tills han 19 år gammal blev personlig kock åt Elie de Rothschild i Paris.[1] 1983 flyttade han till Storbritannien för att driva Keith Floyds Maltster's Arms pub i Totnes, Devon. 1996 öppnade Novelli sin första restaurang Maison Novelli i Clerkenwell, London, följt av Novelli W8, Novelli EC1 och Les Saveurs i Mayfair. Flera restauranger i London, Paris och Sydafrika har startats sedan dess.[1]
Källor redigera
- ^ [a b c] ”Biografi”. jeanchristophenovelli.com. Arkiverad från originalet den 10 juni 2011. https://web.archive.org/web/20110610080931/http://www.jeanchristophenovelli.com/Cookery-School/Our-Chefs/976-/Jean-Christophe-Novelli. Läst 1 maj 2011.