International Bartenders Association
International Bartenders Association (IBA) (engelska, 'Internationella bartenderföreningen'), grundad den 24 februari 1951 på Grand Hotel i Torquay i Storbritannien, är en internationell organisation vars syfte är "att representera de bästa bartenderna i världen."[1] IBA är bland annat känd för sin lista över klassiska drinkar. IBA är en ideell, registrerad förening och har sitt säte i Singapore. IBA arrangerar WCC, World Cocktail Competition där världens bästa bartender koras årligen bland för närvarande 55 länder.
Fastställan och Mål redigera
Mellan den 21 och 24 februari 1951 planerade den Engelska kurorten att ha en kulinarisk utställning och tävling och en europeisk cocktailtävling. Samtliga bartendergillen erbjöds att skicka en delegation till Torquay så att förutom en tävling i den Europeiska cocktailtävlingen kunde även en diskussion om grundandet av en internationell bartenderklubb kunde äga rum.
Denna diskussion hölls den 24 februari 1951 på Grand hotel och fick långtgående konsekvenser. I en vänlig och entusiastisk atmosfär diskuterades, föreslogs och klubbades scheman, regler och framtida utvidgning av associationen. Officiellt deltog 7 länder i detta första möte och totalt 20 personer var närvarande. De 7 länderna var England, Danmark, Frankrike, Holland, Italien, Sverige och Schweiz. UKBG:s ordförande Billy Tarling valdes till den första IBA-presidenten. Målen och principerna som IBA står för illustreras bäst genom de regler som fastlades vi detta tillfälle:
- Att främja och underhålla de internationella relationerna mellan de olika bartendergillena
- Att möjliggöra utbyte av nyheter, åsikter och idéer mellan medlemsgillen till nytta för skrået
- Att generellt uppmuntra de olika medlemsgillena yrke genom en högra standard på kompetens och uppförande
- Att upprätthålla en hög servicegrad och uppmuntra kunskap om de olika medlemsländernas dryckesvanor och seder
- Att uppmuntra standardisering av blandade drinkar
- Att tillhandahålla utbildningsmöjligheter till lärlingsbartenders i de olika gillena
- Att anordna internationella cocktailtävlingar
Alla dessa punkter är fortfarande oförändrade och de fortfarande finns med i dagens IBA-regler. I mer än 50 år har dessa regler fungerat som daglig vägledning i alla IBA:s aktiviteter.
IBA presidenter genom tiderna redigera
- 1951 - 1952 W.J. "Billy" Tarling
- 1952 - 1954 G.A. Baker
- 1954 - 1957 George Sievi
- 1957 - 1959 Pietri Grandi
- 1959 - 1960 Angelo Zola
- 1960 - 1963 Kurt Sörensen
- 1963 - 1977 Angelo Zola
- 1977 - 1981 Stefano Preti
- 1981 - 1987 Michel Bigot
- 1987 - 1993 Umberto Casseli
- 1993 - 1999 Jan G Van Hagen
- 1999 - 2005 Umberto Casseli
- 2005 - Derrick Lee
Lista över drinkar redigera
Förmiddagscocktail - Torr eller Medium redigera
Eftermiddagscocktail - Söta redigera
Long drink - Collinstyper redigera
Fancy Drink - Long, medium, short redigera
Källor redigera
- ^ International Bartenders Association. ”How It Started”. Arkiverad från originalet den 6 januari 2009. https://web.archive.org/web/20090106134544/http://www.iba-world.com/english//history/how.php. Läst 24 februari 2009.