Grönkål
sortgrupp av arten kål
Grönkål (Brassica oleracea var. sabellica), även kallad prydnadskål, bladkål eller kruskål, är en sortgrupp av arten kål med mörkt gröna eller blågröna, krusiga blad på utdragna stänglar.[1] Grönkål är rik på både järn, C-vitamin, A-vitamin och lutein.
Grönkål | |
Systematik | |
---|---|
Domän | Eukaryoter Eukaryota |
Rike | Växter Plantae |
Division | Fröväxter Spermatophyta |
Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
Ordning | Kålordningen Brassicales |
Familj | Korsblommiga växter Brassicaceae |
Släkte | Kålsläktet Brassica |
Art | Kål B. oleracea |
Varietet | Brassica oleracea var. sabellica |
Grönkål är vinterhärdig, den kan stå ute i snö och skördas efter behov.[1]
Grönkål är vanligt förekommande på julbordet, som dekoration, i hela Sverige. I södra Halland (och även i nordvästra Skåne) är den ännu viktigare eftersom den är huvudingrediensen i långkål, ett av julbordets måsten för många hallänningar.
Referenser redigera
- ^ [a b] ”grönkål - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/gr%C3%B6nk%C3%A5l. Läst 27 januari 2018.