Glasnudlar är en nudelsort som ofta är gjord av mungbönsmjöl. De är till utseendet transparenta, därav namnet.

Glasnudlar
Koreanska glasnudlar,당면 gjorda av sötpotatis
Japchae

Glasnudlar säljs vanligtvis i torkad form, kokas för att användas i soppor, wokade maträtter eller som fyllning i vårrullar.

Den koreanska maträtten japchae görs av glasnudlar som är gjorda av stärkelse från sötpotatis.[1]

Källor redigera

Externa länkar redigera