Caipirinha
Caipirinha är en traditionell brasiliansk drink bestående av cachaça, lime, rörsocker och is. Vanligtvis tillreds drinken genom att socker och delade limefrukter stöts med en mortelstöt (muddlare) av trä i ett whiskyglas, därefter tillsätts krossad is och cachaça och man serverar med en drinkpinne och sugrör.[1] Om cachaçan byts ut mot mörk rom får man i stället drinken monte cristo.[2] Ursprungligen gjordes Caipirinha av cachaça (Pinga), limettsaft, socker och is[3][4] (Caipirinha de Pinga), men numera tillreds cocktail även med vodka (Caipirinha de Vodka eller Caipiroska) och i södra Brasilien med rödvin (Caipirinha de Vinho) istället för cachaça. När det gäller klassiska cocktailsorter räknas Caipirinha till kategorin sour.[5] Ursprungligen är Batida de Limão den typ av Caipirinha som är fri från fruktkött.[6]
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Cachaça |
| Procedur | Muddlad med krossad is |
| Dricksglas |  |
| IBA-specificerat recept | |
| 6 cl | Cachaça |
| 1 st | Lime, skuren i små klyftor |
| 4 tsk | Vitt rörsocker |
Se även redigera
Referenser redigera
- ^ ”Taurus” (på portugisiska). Arkiverad från originalet den 24 mars 2015. https://web.archive.org/web/20150324004149/http://taurus-home.com/blog/cocteles-caipirina-sabor-a-brasil/. Läst 13 april 2019.
- ^ ”Spisa nu”. https://www.spisa.nu/drinkar/caipirinha-caprinoska. Läst 13 april 2019.
- ^ ”Brasilianisches Dekret” (på portugisiska). Arkiverad från originalet den 24 februari 2012. https://web.archive.org/web/20120224052558/http://www6.senado.gov.br/legislacao/ListaPublicacoes.action?id=237488. Läst 13 april 2019.
- ^ ”Maria Brazil” (på portugisiska). http://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm. Läst 13 april 2019.
- ^ ”Warum wir Caipirinhas lieben…und du es auch solltest” (på tyska). eyeforspirits.com. 14 november 2016. Arkiverad från originalet den 9 februari 2018. https://web.archive.org/web/20180209002913/https://www.eyeforspirits.com/2016/11/14/caipirinha/. Läst 13 april 2019.
- ^ ”Galumbi” (på engelska). https://galumbi.com/blog/2016/08/16/caipirinha-batida-de-limao/. Läst 13 april 2019.
Externa länkar redigera
Caipirinha på Wikibooks.
